Governo quer inserir agricultura familiar no mercado de gastronomia

Ministério firmou uma parceria com o chef Alex Atala para ampliar a participação do setor nos grandes restaurantes "O Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) assinou ontem um protocolo de intenções com o chef de cozinha Alex Atala para promover o fortalecimento da comercialização de produtos da agricultura familiar. Atala vai ajudar o ministério a ampliar a participação desses produtos no mercado gastronômico nacional. A parceria deve aumentar também a comercialização dos itens da agricultura familiar na rede varejista. “Queremos mostrar para o mercado gastronômico que a agricultura familiar tem excelentes produtos a preços acessíveis. Um chef de cozinha poderá comprar de seu entorno, ou até de lugares mais distantes, e terá acesso a produtos com qualidade, certificados. Faremos a aproximação entre o produtor e o consumidor. A proposta vai dinamizar a economia local”, afirmou o ministro do Desenvolvimento Agrário, Pepe Vargas, à Agência Brasil. De acordo com Pepe Vargas, não há repasse de recursos na parceria. “O Alex Atala já é uma pessoa com visão de fortalecimento dos produtos da agricultura brasileira. Tem uma identidade com os produtos e já trabalha com eles. Vai nos ajudar a qualificar e capacitar esses produtores. Para fazer culinária brasileira, tem que usar produtos da realidade do país e a alta gastronomia pode se beneficiar com produtos diferenciados”, disse o ministro. Cerca de 500 cooperativas e associações cadastradas na Rede Brasil Rural podem ser favorecidas pela parceria. Ao total, mais de 200 mil agricultores familiares participam da rede. Pepe Vargas destacou que a parceria vai dar escala à produção da agricultura familiar, como outras parcerias já concretizadas pelo ministério, entre elas, a parceria com a Associação Brasileira de Supermercados e com a rede hoteleira do país. Alex Atala é chef de cozinha e dono do quarto melhor restaurante do mundo (D.O.M.), segundo o ranking deste ano da revista especializada inglesa Restaurant. O chef lançou recentemente uma marca de produtos feitos por agricultores familiares, a Retratos do Gosto. Plano Safra - Dados do Censo Agropecuário de 2006 do IBGE demonstram que a agricultura familiar é responsável pela produção de 70% dos alimentos consumidos pelos brasileiros. O protocolo foi firmado durante o lançamento do Plano Safra da Agricultura Familiar 2012/2013". Fonte: http://www.alimentacaoforadolar.com.br/noticias_detalhe.asp?idnoticia=536&IdCanalComunicacao=2&vEmailRetornoDestinatario=filhomjm@ig.com.br

Nota: Parceria APAN e São Camilo

No ano de 1954, foi criada a Associação dos Nutricionistas da Universidade de São Paulo (ANUSP), mudando em 1974 para Associação Paulista de Nutricionistas e,

em 21/09/82, para ASSOCIAÇÃO PAULISTA DE NUTRIÇÃO (APAN), com inclusão de todos associados da área da alimentação que não sejam necessariamente

nutricionistas ou graduandos de Nutrição (Associação Paulista de Nutrição, 2009). A APAN, mobilizada com outras associações, foi responsável por grandes conquistas como:

·       Criação dos Conselhos Federal e Regionais;

·       Reconhecimento do Curso de Nutrição;

·       Regulamentação da profissão.

Levando em consideração a importância histórica da APAN para os profissionais da área da alimentação, informamos que a Universidade São Camilo não informou a APAN

sobre a rescição contratual, ficamos sabendo pelos alunos que nos ligaram, pois, foram efetuar a matrícula com o desconto e não conseguiram.

Até a presente data a São Camilo não se manifestou a respeito.

Drª Marli Brasioli

Presidente

Gestão 2011/2014

Que tal uma pausa? Curso Coffee Break

Lançamento do livro: O marketing também veste branco

A APAN marcou presença nesta quarta-feira (04/07) no lançamento do livro: O marketing também veste branco, de Rogério Ruiz e Paulo Moreti (parceiro APAN). O lançamento ocorreu na Livraria Cultura do shopping Bourbon.

Marli Brasioli, Paulo Moreti e Felisbela Pino

Título de Especialista da ASBRAN tem inscrições prorrogadas até 31/07

A ASBRAN prorrogou as inscrições do processo de concessão do Título de Especialista até 31/07. Este Título é um reconhecimento aos conhecimentos e experiência acumulados e permite a atuação setorizada. Abrange as áreas de: ALIMENTAÇÃO COLETIVA, NUTRIÇÃO CLÍNICA, NUTRIÇÃO EM ESPORTES e SAÚDE COLETIVA.

Para mais informações acesse: http://www.asbran.org.br

CURSO APAN: Elaboração de Manual de Boas Práticas e POP's

27.06 - Dia do Técnico em Nutrição e Dietética