No dia 21 de maio a APAN recebeu a precursora da Banana Verde, Heloísa de Freitas Valle para o lançamento da 3 edição do livro Yes nós temos bananas - histórias e receitas com biomassa da banana verde. Após a recepção dos convidados, a Dra. Gabriela Paschoal ministrou uma palestra sobre as propriedades da banana verde. Confira as fotos do evento e o depoimento da palestrante!
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"Vivemos em um mundo hoje onde há necessidade de colocar em uma balança a saúde e qualidade de vida da população juntamente com o poder aquisitivo e classe social. Tendo em vista o crescente aumento de doenças crônicas, vemos a necessidade de difundir alternativas saudáveis, nutritivas e de baixo custo, que possam ser colocadas na rotina alimentar das pessoas. A banana verde e seus subprodutos são importantes ferramentas de trabalho do nutricionista que tem uma visão geral da vida de seu paciente. Eventos que mostrem a importância dos nutrientes e compostos bioativos desse alimento e tragam possibilidades de utilização do mesmo são de extrema importância para disseminar essa ideia. Discussões construtivas e união dos profissionais envolvidos é o primeiro passo para um sucesso futuro. Gostaria de agradecer a Associação Paulista de Nutrição por abrir as portas para mais essa produtiva exposição e dizer que estou ao inteiro dispor para futuras discussões e apresentações. Parabéns aos envolvidos, e principalmente a Dona Heloísa, que com tanto amor e carinho se dedica a nos dar opções maravilhosas e nutritivas de como utilizar a banana verde no dia-a-dia". (Gabriela Paschoal)
