Curso de Coffee Break

12/04 - CURSO DE COFFEE BREAK Programa - Objetivos e funções do serviço - Adequação do serviço ao tipo de evento - Definição de Coffee Break, Welcome Coffee e Brunch - Etapas e planejamento do serviço - Composição de cardápios - Formulação de orçamentos - Cálculos de custos - Têndencias na decoração e composição de cardápios: Finger Food, Comfort Food, contemporâneo e dietas especiais - Como elaborar serviços e cardápios criativos e modernos com pouca verba - Dimensionamento de materiais e mão de obra - Onde comprar e alugar fora do mercado tradicional - Dicas de montagem e decoração - Como tematizar - O que está na moda - Fontes para renovar conhecimentos: feiras, revistas, sites, livros, etc. Instrutor: Elis Cavalcante Data: 12/04/2014 (sábado) das 10:00 às 17:00 Endereço: Rua Cupixonés, 125 - Sumarezinho - São Paulo - SP (Próximo ao Metrô Vila Madalena) Preço: R$ 170,00 Forneceremos um delicioso e criativo coffee break, um cd com material de apoio e certificado. Informações e reservas: (11) 2855-1256/(11) 98251-5950 ou elis@ideiasetendencias.com.br