Curso: “MARKETING OU ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL – AS TENSÕES ENTRE MERCADO, CIÊNCIA E SOCIEDADE”

 

Local: EZ Aclimação Hotel – Avenida Armando Ferrentini, 668 - São Paulo - http://www.ezaclimacao.com.br/ Período: 24 e 25 de março de 2012. Das 8h30 às 18h00.

Objetivo: apontar, demonstrar e discutir aspectos de marketing de alimentos e o compromisso com a saude publica. Público: profissionais, pesquisadores e estudantes das áreas de nutrição, alimentação, saúde pública, jornalismo, publicidade, marketing, admnistração de empresas e outras áreas de interesse.

Conteúdo:

* Por que queremos falar de Marketing de Alimentos?;

* Será que sabemos nos alimentar de verdade?;

* Mitos e verdades sobre alimentação;

* A informação e a iniciativa dos governos para informar;

* O que as pessoas realmente esperam: tranqüilidade e segurança na hora de se alimentar ou mensagens simples;

* A educação como fator chave;
* O mercado de alimentação;
* O papel da ciência na satisfação das necessidades técnicas do mercado;
* Como os diferentes mercados afrontam o desafio de informar ao consumidor (exemplo Europa/Brasil);
* Preocupações sociais e tendências;
* Legislação;
* A qualidade na indústria (normas ISO, etc);
* Novos produtos;

* Comunicação em informação;

* Informação e propaganda

* Congressos patrocinados por indústrias. Blogs e blogueiros. Comunidades;

* Os protagonistas do futuro: quem está tomando a iniciativa? Governos / Empresas / Distribuição/Marcas de Distribuição / Profissionais da Nutrição e do Marketing / A iniciativa cidadã (modas) / Os meios de comunicação;

Carga horária: 16 horas. Idioma: Espanhol - tradução simultânea para o português. Investimento: R$ 800,00 até outubro de 2011. R$ 1.000,00 até 15 de fevereiro de 2012. (o valor pode ser parcelado e maté 4 vezes)

Inscrições: 05 de dezembro de 2011. Como se inscrever: Entrar em contato no e-mail verakis.galatica@hotmail.com  ou verakis@hotmail.fr  enviando a ficha de inscrição completa.

Certificação: Certificado emitido pela VERAKIS e assinado pelo Professor Rafael Marañon. Número de vagas: 50

 
http://www.cursonaeuropa.com.br/  / http://www.verakis.com/

verakis.galatica@hotmail.com

Nutrição, Saúde Pública, Consumo e Comunicação

YES NÓS TEMOS BANANAS

Heloísa de Freitas Valle convida para o lançamento da nova edição do seu livro “Yes Nós Temos Bananas”, 3ª edição revisada e ampliada acrescido de artigo científico sobre os benefícios nutricionais da banana verde produzido no Departamento Científico da VP Consultoria Nutricional e mais 24receitas funcionais, elaboradas por nutricionistas e chefes.

Menu Degustação Gourmet e Funcional elaborado com biomassa de banana verde

Para o evento a Padaria Diaita preparou um menu especial, que será oferecido aos convidados ao valor de R$ 23,90 por pessoa com a seguinte composição:

 Grissinis de quinoa orgânica (funghi seco, tomate seco/ manjericão, gergelim)

 Biscoito de arroz integral/azeitona/orégano

 Biscoito tipo sueco/quinoa/semente de girassol/tofú

 “Soficrock" - barrinha de castanhas/grãos farinha de côco/óleo de côco/páprica

 Pão de feijão branco

 Pão de arroz e quinoa Nigéria

Acompanhamento

 Caponata de casca de banana verde

 Manteiga clarificada (ghee) aromatizada com limão siciliano e grão de mostarda

Sobremesa

 Trufa de chocolate com biomassa e chia

Bebidas

 Suco de amora/polpa orgânica com biomassa de banana verde ou café expresso orgânico

Lançamento do Livro Yes Nós Temos Bananas Editora SENAC Venda do livro no local: direto com a autora, com pagamento em cheque ou dinheiro. Data: Dia 30 de novembro de 2011 Horário: das 16hs às 20hs Local: Padaria Diaita- Produtos sem Glúten e Sem leite www.diaita.com.br Endereço: Rua Padre Luciano 122 - Jd. França (Ir pela Av. Nova Cantareira até o nº 1.600 e entrar à esquerda na Rua José de Albuquerque Medeiros em frente ao Mercado Municipal do Tucuruvi). *Favor confirmar presença até o dia 28 de novembro pelos canais abaixo: e-mail: diaita@diaita.com.br ou pelo telefone (11) 2548-7550

IV SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA

CURSO APAN - Especiarias e Sabores da Cozinha Orgânica

Comer ou não comer. Eis a solução!

Vamos começar entendendo o que é a obesidade ou sobrepeso. É algo muito simples.

Toda vez que gastamos certa quantidade de energia e ingerimos mais do que isso, começa a sobrar. A sobra de energia é, sabiamente, depositada sob a forma de gordura. Simples assim.Por que eu disse 'sabiamente'? Você poderiam dizer: mas pq armarzenar o que sobra?
Se essa energia não fosse armazenada, não haveria obesidade! Então, vamos saber o porque nosso corpo armazena 'sabiamente', a energia que sobra, ao invés de descartá-la.
Vamos imaginar que não houvesse esse armazenamento. Gastamos 1500 calorias, ingerimos 2000 e nosso corpo joga fora as 500 calorias que sobraram. Ok. Aí, um belo dia, você tem uma gripe, febre ou infecção qualquer. Isso para ser otimista, porque, Deus me livre, mas pode ser um acidente, um atropelamento, uma doença mais grave. Todas essas situações requerem mais trabalho do corpo, ou seja, mais energia. Sim, porque nada no nosso corpo acontece sem energia!
Aí, você ingere as mesmas 2000 calorias e, numa eventualidade, gasta 2500. Aiiiii...e agora?!!!!! Agora vc vai conversar com Jesus cara a cara, porque não tem nada na poupança para usar nessa emergência, uma vez que todas as sobras forma descartadas. É assim que tudo acontece. É por isso que o nosso corpo, sabiamente, guarda a energia que sobra. 'Apenas', para manter a vida, quando há alguma eventualidade. Então, nossa única tarefa é manter o peso na medida ideal e ingerir tantas calorias quantas estivermos gastando, se já estivermos no seu peso adequado. Se o gasto for menor que a ingestão, está feito o sobrepeso.
Você pode continuar ingerindo tantas calorias quanto quiser, mas precisa gastá-las. Simples assim, de novo!Mas, se você só tiver capacidade de gastar 1500 calorias, trate de ingerir apenas 1500 calorias. Difícil? Por que?Sim, essa é a pergunta: "Por que eu não consigo ingerir apenas as calorias que eu necessito para manter o equilíbrio do meu corpo?"As respostas, cada um de nós é que tem as suas. Muitas podem ser iguais ao do seu vizinho, mas, tantas outras, são particulares a cada um.
Vou tentar ajudar você.
Você já deve ter ouvido falar que o ideal é fazer refeições a cada 3 horas para não ter tanta fome na refeição seguinte, não? Pergunta: "Por que eu não sigo essa recomendação tão simples que, ao invés de me privar do alimento, me alimenta?!" Ah! Existem mil explicações, para não dizer 'desculpas' para não comer várias vezes ao dia. Agora mesmo está passando uma pela sua cabeça: "não tenho tempo", "esqueço", "não tenho nada saudável na hora", e blá, blá, blá.
Mas eu arrisco uma hipótese, que, talvez, vc não tenha pensado: "Eu não como nos intervalos entre as refeições, porque eu não sei qual a real importância disso para o meu corpo." Então, vamos aprender, definitivamente, o porquê é tão importante ingerir alimentos a cada 3 horas. Os bebês nascem sabendo, mas a gente esquece com o passar do tempo.
Três horas é o tempo que nosso corpo leva para digerir, absorver, transportar e utilizar o que comemos. Depois desse tempo, é preciso abastecer novamente, como fazemos ao colocar combustível no carro. O carro, sem combustível, pára e pronto. Mas nosso sábio corpo, diminui o gasto e retira das RESERVAS (aquelas que ele guardou quando sobrou) a energia que precisa. A má notícia é que se isso acontece com muita frequência, ocorre uma grande confusão metabólica. Não podendo prever quando receberá seu combustível (o alimento), passamos a gastar cada vez menos energia e, por isso, passa a sobrar cada vez mais para engordar os depósitos de gordura.
E isso não é tudo. Tem ainda os picos de hipo e hiperglicemia que são situações que, além de deixar você cansado, indisposto, sonolento e com baixo rendimento, ainda pode desequilibrar a liberação de insulina e o controle da glicemia, a longo prazo, causando doenças metabólicas.
Então, vamos combinar, nosso único trabalho é comer! Simples assim!

Hevoise F. Papini
Nutricionista Clínica
Postado por Hevoise Fátima Papini às 21:55
http://hevoise.blogspot.com/

Pseudos Nutricionistas

Posted by NutriDaih em agosto 7, 2011 in Nutrição e Saúde.

http://nutridaih.wordpress.com/2011/08/07/pseudos-nutricionistas/

Ouvir falar sobre alimentação na TV agora é algo muito simples.
A maioria dos pacientes chegam em consultório, falando e dizendo ja ter feito alguma coisa que passou no canal favorito, e que foi orientado até mesmo por quem nem é nutricionista, sem analisar bem nas orientações.
Algumas pessoas ainda tem a oportunidade de ter uma nutricionista particular para tirar as dúvidas, outras nem tanto, e confia naquilo que esta na audiência mesmo. Bom, fato é que a mídia agora esta criando pseudos nutricionistas e formando nas pessoas opiniões e atitudes [inconsciente] sobre alimentação, essa é a verdade.
Pra pegar audiência é fácil, basta falar que no próximo programa irá falar sobre alimentos que protegem seu coração, ou… 10 dicas para perder barriga, ou… alimentos que curam e pronto, a audiência sobe rapidinho, e na mesma hora já tem gente fazendo a biomassa da banana verde porque viu que deu certo ali na televisão.
Mas porque se fala tanto de nutrição na TV? Pelo simples fato de que hoje, a alimentação é a peça chave de muitos problemas decorrente aos maus hábitos, como por exemplo, diabetes, hipertensão, obesidade, anemias, colesterol, e tantos outros que indiretamente, tem a alimentação e vida sedentária como culpa.
E como esses problemas estão crescendo, e dando prejuízo para os sistemas de saúde, ai começa a se preocupar mais. Porque é mais barato para o governo prevenir do que remediar.
Alimentos saudáveis e um exercício físico diariamente [podem salvar muita gente], e são mais barato e simples do que uma internação de um paciente com cirurgia bariátrica, ou um tratamento de diabetes, ou os custos com remédios que precisam ser disponíveis nos postos de saúde por exemplo. É por isso essa preocupação com a alimentação! Querem cortar o mau pela raiz, mas eu diria melhor…
querem cortar os problemas pela boca!

Então a mídia ao mesmo tempo que ajuda a conscientizar as pessoas [o que isso não é um muito fácil só que a mídia acha que é], banaliza a alimentação de uma forma muito simples, transformando qualquer leigo, capaz de dizer o que é bom, o que é ruim, o que emagrece e o que não.
Temos que admitir que a mídia é que coloca as pessoas assim.
Já vi pessoas dizerem que sabem de nutrição só de assistir certos programas de sexta feira a noite. Agora tem tantos outros que nem precisa de citar o nome, porque já causa um “mal-estar” danado. Estão começando a generalizar tudo, e pelo tempo de programação ou até mesmo pela hierarquia dos profissionais no programa, passam de uma forma muito rápida algo tão complexo que é a nossa alimentação.
É muito fácil dar dicas de alimentação, só que é muito difícil mudar um prato de batata frita por um prato de salada de uma hora pra outra em uma vida longa construída de maus hábitos. Quem atende em consultório sabe do que eu estou dizendo. Alimentação envolve aspectos emocionais, sociais, precisa de motivação, paciência, dedicação, e muito mais das pessoas. Uma hora de TV não consegue resolver tudo isso.
Sem contar que tudo que é orientado pra todo mundo, não é pra ninguém específico. Então é bom as pessoas usarem as informações como complemento educativo, e que na hora de colocar em prática consultar um profissional adequado, e não fazendo as coisas sendo um pseudo-nutricionista. Hoje em dia existem sites de nutricionistas que ajudam, e até mesmo aqui no blog podem comentar para tirar dúvidas. Nós profissionais abrimos este espaço para as pessoas que não tem condições de uma ajuda mais direta.
Você tem uma genética única, alguns tratamentos respondem muito bem para sua vizinha, mas pra você não. Seu metabolismo é diferente. Sua vida é diferente, seus hábitos são diferente, então o seu bom senso também tem que ser…DIFERENTE.
Cuide-se.

Dra Daiane Cunha Dutra – Nutricionista – Nutrição Clínica.
Posted by NutriDaih em agosto 7, 2011 in Nutrição e Saúde.
http://nutridaih.wordpress.com/2011/08/07/pseudos-nutricionistas/

I Jornada de Fitoterapia de São Paulo