Oficina de Cardápios

No dia 17 de março a APAN apoiou o evento Oficina de Cardápios, ministrado pela nutricionista Aline Fonseca. Confira as fotos e depoimento da palestrante!

“O curso ocorreu em parceria com a APAN e com o apoio do Sinesp, que cedeu a sede! O assunto cardápio despertou interesse, e tivemos a turma lotada. Cardápio hoje, além de ser o produto da venda de restaurantes, também é considerada a melhor ferramenta de gestão de um empreendimento gastronômico, pois é a partir dele que se faz todo o planejamento e monitoramento do restaurante, e tudo isso utilizando muita criatividade". (Aline Fonseca)

Curso APAN: Elaboração de Manual de Boas Práticas e POP's

São Camilo promove o XI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT’2012

Um dos principais objetivos é o aprimoramento profissional e acadêmico

O Centro Universitário São Camilo-SP promoverá nos dias 22 e 23 de maio o CONNUT’2012 – XI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - no Expo Center Norte, em São Paulo, simultaneamente à 19ª Feira + Fórum Hospitalar 2012, o maior evento de saúde da América Latina.

Norteado pela temática do Adh’2012 Saúde: Transformando uma Nação, a comissão científica do CONNUT abordará os assuntos de maior relevância e atualidade na área de alimentação e nutrição, em nível nacional.

“A importância do evento está principalmente no aprimoramento do profissional e acadêmico, bem como no espaço aberto que se cria para a discussão e construção de conhecimento, em prol de uma melhor qualidade de vida dos indivíduos e da sociedade”, explica a Profa. Denise Balchiunas coordenadora adjunta do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo-SP e integrante da comissão científica.

Segundo a Profa. Denise dentre os tópicos que serão apresentados no evento está a palestra sobre World Food Program que declara o papel das Nações Unidas na melhoria da nutrição no mundo e qual é a ação que o nutricionista tem neste programa. Além disso, será apresentada a temática Ações Sustentáveis nas Unidades de Alimentação e Nutrição, abordando de que maneira o gerenciamento da Cadeia Agroalimentar pode influenciar na sustentabilidade do planeta. A temática Abordagem Nutricional no Tratamento Humanizado de Pacientes Oncológicos permitirá explorar o quanto a participação do nutricionista é relevante no tratamento e apoio aos pacientes oncológicos, cuidadores e familiares.

Também serão apresentados temas sobre Obesidade e Níveis de Ferro Sérico; A Discussão sobre a Influência do Álcool na Alimentação e Nutrição; Indicadores de Qualidade na Assistência Nutricional; Nutrição e Memória; Gestão de Talentos na Área de Alimentação e Nutrição e Transplante de Fígado – O Cuidado Nutricional e o Papel do Nutricionista.

Sobre os desafios e perspectivas da área de nutrição no Brasil, Profa. Denise explica que a Nutrição é uma ciência ainda muito nova, que constantemente está em busca de novas descobertas, construindo o saber e, principalmente, de maneira multiprofissional e interdisciplinar.

“Desta forma, sempre procuramos como docentes e nutricionistas contribuir para a valorização do profissional, avaliando as atividades que de fato são de responsabilidade do nutricionista, para que cada vez mais as áreas de atuação tenham perspectivas maiores e melhores, contribuindo para que o mercado reconheça, apoie e usufrua das competências e habilidades dos nutricionistas”, afirma Denise Balchiunas.

Para mais informações sobre os eventos científicos acesse o site: www.saocamilo-sp/adh2012

As inscrições estão abertas! Ligue: (11) 3465-2700 ou eventos@saocamilo-sp.br

Adh' 2012 - São Camilo - Saúde: transformando uma nação

Curso: Recursos Tecnológicos na atuação do Nutricionista - Fotos

Nos dias 03 e 10 de março a APAN promoveu o curso Recursos Tecnológicos na atuação do Nutricionista e foi um sucesso! Confira as fotos e depoimento do palestrante Flávio Viaboni, diretor do Portal Meu Nutricionista.

Depoimento do palestrante:

“Parabéns a todos os participantes do Curso: Recursos Tecnológico na Atuação do Nutricionista! O envolvimento de cada participante foi fundamental para o êxito de mais um Curso idealizado pela APAN. Muitas são as dúvidas entre os Nutricionistas e Estudantes acerca dos meios digitais para promoção profissional e como usar essas ferramentas tecnológicas ao nosso favor, de uma maneira efetiva e que traga resultados. O Nutricionista precisa agregar novos conhecimentos para ingressar com afinco no mundo digital e extrair em seu benefício, tudo o que se tem para oferecer, mas pra isso é preciso buscar informações, ‘fritar’ um pouco os miolos e ser criativo. O nosso grupo teve todas essas características e não poderia ter sido melhor: Sucesso total!” 
                                                                                                                             (Flávio Viaboni)

I Jornada Santista de Nutrição

CURSO APAN ABRIL: Atuação do consultor na área de alimentos e bebidas: Seja dono do seu próprio negócio

Grade de cursos APAN

CURSO OFICINA DE CARDÁPIOS

CURSO DE COFFEE BREAK

             CURSO DE COFFEE BREAK

Programa

- Objetivos e funções do serviço
- Adequação do serviço ao tipo de evento
- Definição de Coffee Break, Welcome Coffee e Brunch
- Etapas e planejamento do serviço
- Composição de cardápios
- Têndencias na decoração e composição de cardápios: Finger Food, Comfort Food, contemporâneo e dietas especiais
- Como elaborar serviços e cardápios criativos e modernos com pouca verba
- Dimensionamento de materiais e mão de obra
- Onde comprar e alugar fora do mercado tradicional
- Dicas de montagem e decoração
- Como tematizar
- O que está na moda
- Fontes para renovar conhecimentos: feiras, revistas, sites, livros, etc.
Data: 17/03/2012 - das 09:00 às 13:00
Local: Espaço Gastronômico Orbacco
Endereço: Rua Cuxiponés, 125- Metrô Vila Madalena - São Paulo - SP
Vagas: 40
Preço: R$ 180,00 - Descontos para clientes, estudantes, associados APAN, SINESP, portal Meu Nutricionista, LC, GR, Aroma, Sodexo e Seiva.
Forneceremos um delicioso e criativo coffee break, um cd com material de apoio e certificado.
Informações e reservas: (11) 3873-0098 ou eliscavalcante@gmail.com

Dia Internacional da Mulher - 08 de Março

Programa RUMO CERTO

Objetivo Geral : Desenvolver as competências necessárias para gestão de Unidades
Produtoras de Refeição aprimorando os profissionais para esse mercado de trabalho.

Programação 2012

Estrada 1 - 8 horas – 10/03/12
Caracterização dos Serviços de Alimentação
Márcia Lima Soares

Estrada 2 - 16hs – 24/03/12 e 14/04/12
Padrões de Cardápios
Felisbela Pino / Márcia Lima Soares

Estrada 3 - 32hs - 05/05/12 e 19/05/12 ; 02/06/12 e 16/06/12
Desenvolvimento Humano e Organizacional
Andre Oliveira / Elaine Pfaff / Felisbela Pino/ Ismael Domingos

Estrada 4 - 16hs 30/06/12 e 21/07/12
Gestão Financeira
Alice Kimura / Felisbela Pino

Estrada 5 - 16hs – 04/08/12 e 18/08/12
Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
Filomena Filipe

Estrada 6 - 8hs – 01/09/12
Marketing
Felisbela Pino/Marcia Lima Soares

Estrada 7 - 8 horas – 22/09/12
Uso da Tecnologia na Administração de UPRs
Marli Brasioli

Horário das aulas: 8:30 às 17:30 horas
Consulte maiores informações e condições de pagamento junto ao SINESP
Site: http://www.sindicatonutricionistas.com.br/

e-mail: sinesp@sindicatonutricionistas.com.br

Contatos: 3361.4208 / 3337.5263 com Geórgia