CURSO DE COFFEE BREAK

             CURSO DE COFFEE BREAK

Programa

- Objetivos e funções do serviço
- Adequação do serviço ao tipo de evento
- Definição de Coffee Break, Welcome Coffee e Brunch
- Etapas e planejamento do serviço
- Composição de cardápios
- Têndencias na decoração e composição de cardápios: Finger Food, Comfort Food, contemporâneo e dietas especiais
- Como elaborar serviços e cardápios criativos e modernos com pouca verba
- Dimensionamento de materiais e mão de obra
- Onde comprar e alugar fora do mercado tradicional
- Dicas de montagem e decoração
- Como tematizar
- O que está na moda
- Fontes para renovar conhecimentos: feiras, revistas, sites, livros, etc.
Data: 17/03/2012 - das 09:00 às 13:00
Local: Espaço Gastronômico Orbacco
Endereço: Rua Cuxiponés, 125- Metrô Vila Madalena - São Paulo - SP
Vagas: 40
Preço: R$ 180,00 - Descontos para clientes, estudantes, associados APAN, SINESP, portal Meu Nutricionista, LC, GR, Aroma, Sodexo e Seiva.
Forneceremos um delicioso e criativo coffee break, um cd com material de apoio e certificado.
Informações e reservas: (11) 3873-0098 ou eliscavalcante@gmail.com