UPR - Unidades Produtoras de Refeições (Aprimoramento)

Objetivo: Desenvolver competências necessárias para a getsão de Unidades Produtoras de Refeições, aprimorando o profissional para o mercado de trabalho. Estrada 1 - 8 horas - 09/03/13 Caracterização dos Serviços de Alimentação - Márcia Lima Soares Missão do Serviço de Alimentação; Contratos de prestação de serviços; Logística de serviços; Foras de distribuição das refeições. Estada 2 - 16 horas - 23/03/13 e 06/04/13 Padrões de cardápios - Felisbela Pino/ Márcia Lima Soares Identificação do perfil de clientes; Composição e diferencial de produtos; Fichas técnicas; Receituário Padrão; Reconhecimento de produtos; Gastronomia. Estrada 3 - 40 horas - 20/04/13; 11/05/13; 25/05/13; 08/06/13 e 29/06/13 Desenvolvimento Humano e Organizacional - Andre Oliveira/ Elaine Pfaff/ Felisbela Pino/ Ismael Domingos Recrutamento e seleção; Treinamento Administração de conflitos Administração de pessoal Avaliação de desempenho Responsabilidade Social Segurança do Trabalho Estrada 4 - 16 horas - 27/07/13 e 10/08/13 Gestão Financeira - Alice Kimura/ Felisbela Pino Budget Orçamentos Compras Controle de custos fixos e variáveis Estrada 5 - 16 horas - 24/08/13 e 14/09/13 Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar - Filomena Filipe Legislações Sanitárias ISO's/ Certificações Ferramentas da Qualidade Manuais, POP's e auditorias Sustentabilidade Estrada 6 - 8 horas - 28/09/13 Marketing - Felisbela Pino/ Marcia Lima Soares Atendimento e comunicação Educação Nutricional Indicadores/ BSC (Balanced Scorecard) Eventos Estrada 7 - 8 horas - 19/10/13 Uso da tecnologia na administração de UPR's - Marli Brasioli Programas de gestão Equipamentos Uso da tecnologia da informação Horário das aulas: 8:30 às 17:30 horas Consulte preço e condições de pagamento junto ao SINESP - Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo - (11) 3361-4208/ (11) 3337-5263 com Georgia Rossi. Investimento: Sócios SINESP R$ 60,00 para Estradas com 1 sábado R$ 120,00 para Estradas com 2 sábados R$ 240,00 para Estradas com 4 sábados Sócios que farão todas as Estradas - R$ 700,00 Não Sócios R$ 160,00 para Estradas com 1 sábado R$ 320,00 para Estradas com 2 sábados R$ 640,00 para Estradas com 4 sábados Não sócios que farão todas as Estradas - R$ 1800,00 Estudantes de Nutrição e Pós Graduação em Nutrição R$ 80,00 para Estradas com 1 sábado R$ 160,00 para Estradas com 2 sábados R$ 320,00 para Estradas com 4 sábados Não sócios que farão todas as Estradas - R$ 850,00 Técnicos em Nutrição R$ 90,00 para Estradas com 1 sábado R$ 180,00 para Estradas com 2 sábados R$ 360,00 para Estradas com 4 sábados Não sócios que farão todas as Estradas - R$ 950,00