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APAN - ASSOCIAÇÃO PAULISTA DE NUTRIÇÃO

At. Associados APAN!

 A eleição para a gestão triênio 2014/2017 está chegando e você não pode deixar de participar!

São Paulo, 02 de Junho de 2014.

Ofício APAN nº 02/06/2014

AOS ASSOCIADOS

EDITAL DE CONVOCAÇÃO- ELEIÇÃO GESTÃO TRIÊNIO 2014/2017

A Associação Paulista de Nutrição – APAN, convoca seus associados quites com a tesouraria, para participar da 26ª Assembléia Geral Ordinária que acontecerá no dia  02/07/2014, das 15H00 as 18H00 em sua sede na Av. Pacaembú nº 746- 10° andar- Barra Funda- SP. A pauta da Assembléia é a eleição da Diretoria Geral do triênio 2014/ 2017.

A Comissão Eleitoral, formada por Drª Débora Cabanes Bertomeu CRN3 1117, Drª Hermínia Maria Carvalho CRN3 1317, Drª Maria Izabel Cristina Martins Boniolo CRN3 3512 e Drª Vânia Luzia Cabrera CRN3 0805, estabeleceu as normas e procedimentos desta eleição que estarão disponíveis a partir da presente data, 02 de junho de 2014 na sede da APAN, no site http://www.apanutri.com.br/2008/asp/img/upload/ESTATUTO-APAN.pdf, no blog http://apanutriblog.blogspot.com.br/ e nas redes sociais (Facebook).

Observação: as normas e procedimentos da eleição estão descritas no Estatuto da APAN, capítulo VII – Das eleições e dos candidatos.

Dra. Marli Brasioli- CRN3 4985

Presidente Gestão 2011/2014

Alimentação escolar: muito além do cardápio

Alteração de seis artigos do Código de Ética dos Nutricionistas.

Conselho Federal de Nutricionistas publica, por meio da Resolução 541 de 14 de maio de 2014, alteração de seis artigos do Código de Ética dos Nutricionistas.

O Código de Ética dos Nutricionistas sofreu alteração, por meio da Resolução 541/2014, de seis artigos: 6°, 7°, 15, 16, 19 e 21. As mudanças consistem na alteração da redação dos artigos 6º,  7º , 15, 16, 19 e 21 e acréscimo de parágrafos ao artigo 7°.

As alterações são relacionadas aos seguintes tópicos: realização de consulta presencial, realização de prática baseada em evidências ciêntificas, orientação de estagiários, publicidade, menção de marcas no momento da prescrição dietética, entre outros.

Para conferir a Resolução CFN 541/2014 na íntegra acesse aqui e saiba o conteúdo das alterações.

Fonte: http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-read_article.php?articleId=1247

Meeting de Nutrição Infantil

Edital Eleição Gestão 2014/2017

São Paulo, 02 de maio de 2014

Ofício APAN nº 01/05/2014

AOS ASSOCIADOS

EDITAL ELEIÇÃO GESTÃO TRIÊNIO 2014/2017

A Associação Paulista de Nutrição – APAN informa aos associados quites com a tesouraria, que a eleição da Diretoria Geral triênio 2014/ 2017 ocorrerá no dia 02/07/2014, exclusivamente, via correspondência.

A Comissão Eleitoral, formada por Drª Débora Cabanes Bertomeu CRN3 1117, Drª Hermínia Maria Carvalho CRN3 1317, Drª Dra. Maria Izabel Cristina Martins Boniolo CRN3 3512 e Drª Vânia Luzia Cabrera CRN3 0805, estabeleceu as normas e procedimentos desta eleição que estarão disponíveis a partir de 02/06/2014 na sede da APAN, no blog http://apanutriblog.blogspot.com.br e nas redes sociais (Facebook).

Os interessados em formar uma chapa, desde que sejam sócios e estejam quites com a anuidade até a data de 03 de abril de 2014, deverão registrar as chapas no período de 12 a 26 de maio, das 13:00 às 18:00 horas, de segunda a sexta feira na sede da APAN,

sito à Av. Pacaembu, nº 746 – 10º andar – bairro Barra Funda – São Paulo – SP.

A entrega da documentação para efetuar este registro deverá, conforme estatuto, ser realizada presencialmente por um membro da chapa.

Segue abaixo a relação dos documentos para a inscrição da chapa, bem como, em anexo, os respectivos formulários:

ü  Requerimento para inscrição da chapa;

ü  Termo de compromisso de cada membro da chapa;

ü  Subscrição de 10 participantes do quadro social;

COMPOSIÇÃO DA CHAPA

1. A Associação Paulista de Nutrição será administrada por:
a) Diretoria Executiva
b) Conselho Fiscal
c) Conselho Técnico Científico
d) Conselho Consultivo

2. A Diretoria Executiva eleita pela Assembleia Geral, com mandato de 02 (dois) anos e 09 (nove) meses, será constituída de:
1. Presidente
2. Vice-presidente
3. 1º Secretário
4. 2º Secretário

5. 1º Tesoureiro
6. 2º Tesoureiro
7. Delegado junto a ASBRAN – Associação Brasileira de Nutrição

3. O Conselho Fiscal será composto por 03 (três) membros pertencentes ao quadro social efetivo.

4. O Conselho Técnico Científico será composto por 05 (cinco) membros pertencentes ao quadro social efetivo, conforme capítulo VI (seis), artigo 35 (trinta e cinco) parágrafo único do estatuto vigente.

Art. 35 O Conselho Técnico Científico será composto por 5 (cinco) membros eleitos no mesmo pleito.

Observação: gestão triênio 2014/2017 apresentará a duração de 2 anos e 9 meses. De acordo com o Estatuto vigente, o período de mandato é de 3 anos, todavia, foi solicitada a prorrogação da atual gestão para até o mês de julho de 2014. Esta prorrogação foi acordada junto à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) por meio da portaria nº 01/2014. O referido documento está na sede da APAN à disposição para  consultas.

Atenciosamente

Dra. Débora Cabanes Bertomeu CRN³ 1117

Presidente da Comissão Eleitoral

Curso Prescrição de Vitaminas e Minerais - Interação Drogas e Nutrientes

O curso foi um sucesso. Palestrante super competente. Aula Show.

Curso IDEC: Alimentação como um direito: O papel da regulação e do código de defesa do consumidor

Acesse a página do curso: http://www.idec.org.br/mobilize-se/eventos

Curso de Coffee Break

12/04 - CURSO DE COFFEE BREAK Programa - Objetivos e funções do serviço - Adequação do serviço ao tipo de evento - Definição de Coffee Break, Welcome Coffee e Brunch - Etapas e planejamento do serviço - Composição de cardápios - Formulação de orçamentos - Cálculos de custos - Têndencias na decoração e composição de cardápios: Finger Food, Comfort Food, contemporâneo e dietas especiais - Como elaborar serviços e cardápios criativos e modernos com pouca verba - Dimensionamento de materiais e mão de obra - Onde comprar e alugar fora do mercado tradicional - Dicas de montagem e decoração - Como tematizar - O que está na moda - Fontes para renovar conhecimentos: feiras, revistas, sites, livros, etc. Instrutor: Elis Cavalcante Data: 12/04/2014 (sábado) das 10:00 às 17:00 Endereço: Rua Cupixonés, 125 - Sumarezinho - São Paulo - SP (Próximo ao Metrô Vila Madalena) Preço: R$ 170,00 Forneceremos um delicioso e criativo coffee break, um cd com material de apoio e certificado. Informações e reservas: (11) 2855-1256/(11) 98251-5950 ou elis@ideiasetendencias.com.br

Inscreva seu trabalho no CONBRAN 2014

CONBRAN 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Curso: Atualização em Legislação e Vigilância Sanitária

Mantenha-se atualizado.
Vamos discutir casos práticos.

AVANÇOS EM NUTRIÇÃO E NA REABILITAÇÃO ESPORTIVA

AGORA EM CAMPINAS-SP
Inscrições apanutri@apanutri,com.br
Evento para nutricionistas, médicos e demais profissionais da area da saúde.

Avanços em Nutrição e na reabilitação Esportiva

Inscrições apanutri@apanutri.com.br

Profissionais Sócios APAN - cortesia

Profissionais não sócios - R$ 50,00

Evento para nutricionistas, médicos e outros profissionais da area de saúde.

Samba combina com Nutrição?

Relato de experiência

Por: Nutricionista Dulcinea Carvalho

Para esta pergunta a resposta é sim. Sim e como combina! A orientação Nutricional cada vez mais está ocupando o espaço merecido e tornou-se imprescindível sempre que pessoas estejam interessadas em qualidade de vida.

Neste carnaval uma equipe formada por Expoentes do Samba Paulistano inovou e me convidou para fazer um trabalho inusitado, aplicar o atendimento personal diet que eu já desenvolvo direcionado aos casais de mestre sala e porta bandeira de cinco agremiações  do carnaval de São Paulo.

Esta equipe trabalhou o bailado dos casais aperfeiçoando a técnica da dança e seus movimentos obrigatórios tão importantes para se obter a nota máxima (10).

O responsável pela coordenação deste trabalho percebeu que o rendimento físico e por vezes a perda de peso significativa teria papel importante para que os casais tivessem maior flexibilidade focando principalmente na movimentação de braços e pernas, além da melhora da resistência física.

Hoje este grande espetáculo televisionado para 173 países ganhou ares de evento imperdível, sendo que a competitividade faz com que as Escolas de Samba saiam do lugar comum e busquem inovar de maneira prática e objetiva, visando o Campeonato com as notas máximas em cada quesito.

Aceitei este desafio e me deparei com uma realidade à parte onde estes bailarinos são a expressão máxima dentro de sua Escola de Samba, pois ao ostentarem o pavilhão, estão apresentando o trabalho de um ano inteiro de toda uma comunidade envolvida. O desempenho do casal conta pontos e pode decidir um Carnaval para a Escola!

Desta forma acompanhei estes profissionais da dança e os atendi fazendo o meu trabalho, que constou de anamnese detalhada, definição e acompanhamento do plano alimentar individualizado. Cada pessoa foi tratada dentro do seu universo: profissão, atividade física, hábitos alimentares, poder aquisitivo entre outros. Para cada necessidade um plano alimentar. Identifiquei clientes que precisavam emagrecer para poderem bailar adequadamente com a leveza necessária, outros com doenças crônicas e que, portanto precisavam ter uma resistência física melhorada, outros ainda sedentários que precisavam ser estimulados à atividade física, e por ultimo próximo já do dia de desfile, todos com um nível de stress exacerbado. Em todas as situações o plano alimentar ajustado fez a interferência necessária. Foi um acompanhamento contínuo iniciado no mês de Outubro, com visita aos barracões munida de todos os instrumentos de trabalho para a coleta de dados.

O convite para integrar esta equipe deve-se também ao conhecimento adquirido sobre a dança de casais e suas particularidades, pois acompanho esta arte há bastante tempo e tenho a vivência da realidade da condução da dança no grande palco que é o Sambódromo.

O resultado desta experiência foi muito positivo e comprovadamente as pessoas atendidas tiveram sua qualidade de vida melhorada pela percepção de que uma alimentação saudável e equilibrada é fator importante para o rendimento físico e estabelece um padrão extremamente melhorado para a competição!

Exercer este trabalho no ambiente do samba foi enriquecedor!

Entenda a dinâmica do Carnaval:

A escola de samba começa a preparar o carnaval do ano seguinte logo que termina o do ano vigente. É escolhido o tema (enredo) e a partir daí serão concebidas as fantasias, as alegorias, e tudo que envolve colocar o desfile na Avenida. A escola é avaliada por jurados que julgam 10 quesitos (ex; bateria, fantasia, alegoria, samba enredo, casal de mestre sala e porta bandeira, entre outros). A escola que melhor for pontuada com nota 10 será a campeã.

Quesito Mestre Sala e Porta Bandeira: São responsáveis por proteger e ostentar o Pavilhão da Agremiação respectivamente executando passos de dança diferenciados, executando movimentos sincronizados e passos obrigatórios por regras de regulamento dos desfiles de carnaval de São Paulo.

Obs.: A nutricionista Dulcinea Carvalho é diretora  da Associação Paulista de Nutrição.

Atualização em legislação e Vigilãncia Sanitária

Empreendedorismo: Criando o seu consultório de Nutrição

Meeting Nutrição Infantil

CONBRAN 2014

CHAMADA GENDRIC

Seminário GENDRIC.

Novo Livro: Seleção e Preparo de Alimentos

CURSOS E VISITAS TÉCNICAS – AGENDA VERAKIS 2014/2015

Curso/ Visita Técnica	Local	Datas
Inovação e Gestão de alimentos e inocuidade alimentar.	Espanha	30 de março a 11 de Abril
Marketing de Alimentos, Venda e Consumo no âmbito internacional.	Espanha	1 a 31 de Julho
Visita Técnica: Alimentação, Nutrição e Gastronomia.	França	5 a 12 de Julho
Visita Técnica: Alimentos e Tecnologias.	Espanha	13 a 20 de Julho
Verakis Gourmet: Tour Gastronômico.	França	11 a 18 de Outubro
<< Banda Larga e Prato Fino>>: informação sobre alimentação e nutrição pela web.	Brasil	26 e 27 de Outubro
Gastronomia e Equilíbrio alimentar.	França	Novembro
Jornalismo Científico e Nutrição	Portugal	Início em Novembro
Comunicação e alimentos: da embalagem à publicidade.	França	Novembro
Nutrição, Saúde Pública, consumo e comunicação.	Portugal	13 a 30 de Janeiro

XXXIV ENCONTRO MULTIDISCIPLINAR DE OBESIDADE MÓRBIDA

                     

Data 22/02/2014

Local: Auditório – Centro de Estudos do Hospital e Maternidade São Luiz - Itaim                                        

Rua Dr Alceu de Campos Rodrigues 211 - 2º andar                                          

Inscrições Gratuitas com Sra Sonia ou Carollina – tel 3040-1584

(Obrigatória apresentação de documentação que comprove formação profissional)

Coordenação: Dr Roberto Rizzi e Nutricionista Alessandra Coelho

Apoio: Rede Dor, Centro de Excelência em Cirurgia Bariátrica do HMSL- Itaim, SBCBM- SP, Sobracil – SP, INBIO                       

8h – Abertura

Dr. Roberto Rizzi (HSL)

8h15 - A importância da família do pré ao pós operatório

Psic. Caroline Shan Yuin Yu (PUC-SP)

Moderadora: Psic. Rosalia Pace

Equipe Dr Luiz Vicente Berti (Centro de Cirurgia da Obesidade e Metabólica)

9h15 – Aspectos Cirúrgicos – Cirurgia Bariátrica e Metabólica

Dr Luiz Vicente Berti (ex-presidente SBCBM)

Moderador: Dr Roberto Rizzi

10h30 – Coffe Break

11h – Acompanhamento Nutricional no pré e pós operatório

Nutr. Lorença Dalcanale  (Centro de Cirurgia da Obesidade e Metabólica)

Moderadora: Nutr. Alessandra Coelho

12h30 – Apoio Psicológico

Psic. Andreza Wurzba (Centro de Cirurgia da Obesidade e Metabólica)

Moderadora: Psic. Rosalia Pace

                

 13h40 – Brunch

14h15 Mesa Redonda: Reengorda Pós Cirurgia Bariátrica

Apresentadores:

- Endocrinologista Dra. Andressa Heimbecher Soares

- Nutricionista Alessandra Coelho

- Psicóloga Rosalia Pace

- Psiquiatra Dr. Ivan Morão 

Moderador: Dr Roberto Rizzi

16h30 – Encerramento

Reserve em sua agenda as datas dos encontros de  2014:  10 de maio - 9 de agosto -  1 de novembro

Lançamento Livro: TUDO PRONTO! O comer fora e o prazer reinventado

A AGROECOLOGIA E A SUSTENTABILIDADE DA AGRICULTURA FAMILIAR

Texto por Edmar Gadelha*

O Censo Agropecuário 2006, realizado pelo IBGE, mostrou a importância da agricultura familiar na economia nacional. O Brasil possui 5,1 milhões de estabelecimentos rurais, dos quais 4,3 milhões são de agricultores familiares. Em apenas 24% das terras em produção esses estabelecimentos ocupam 74% de todo o pessoal que trabalha no campo, o que significa 12 milhões de pessoas. Em Minas Gerais, a agricultura familiar representa 79% de todos os estabelecimentos rurais, totalizando 437.415 propriedades que são responsáveis por 32% da produção de café e feijão, 44% da produção de arroz, 47% da produção de milho e 83% de toda a produção de mandioca. Destaca – se também, pela produção pecuária, sendo responsável por um terço do plantel bovino, suíno e aves. A agricultura familiar mineira comparece com 48% da produção leiteira. A despeito de alguma variação anual, é possível afirmar que cerca de 70% dos alimentos que vão pra mesa de brasileiras e brasileiros são produzidos pela agricultura familiar. 

Embora responsável por significativa parcela na produção de alimentos que contribui para a garantia da segurança alimentar e nutricional da população, a agricultura familiar vem enfrentando diversos desafios diante das adversidades econômicas, sociais, ambientais e   políticas proporcionadas pelo modelo de desenvolvimento hegemônico. Entre os diversos desafios destacam – se a dificuldade de acesso à terra, água, infraestrutura adequada, sementes e tecnologias apropriadas para produção, agroindustrialização e armazenamento.  No ato da comercialização, quase sempre prevalece os preços injustos para os agricultores. Também se destacam o pouco acesso a educação e a saúde de qualidade.  Os impactos proporcionados pelas mudanças climáticas têm sido cada vez mais desastrosos para os sistemas de produção. A contínua migração, decorrente das más condições de vida e trabalho no campo, em particular da juventude, vem comprometendo a reprodução da agricultura familiar.

A identificação e a construção de soluções para reverter esse quadro de dificuldades  e  tornar os agroecossistemas familiares sustentáveis são condições  para o fortalecimento da democracia e  de um desenvolvimento rural sustentável e solidário. 

O desenvolvimento e a implementação de sistemas de produção fundados na agroecologia e na produção orgânica vem sendo apontados por estudiosos e agricultores familiares como um caminho seguro a ser perseguido na busca da sustentabilidade. Os sistemas de produção fundados em princípios agroecológicos são biodiversos, resilientes ( apresentam poder de recuperação), eficientes do ponto de vista energético, valorizam a sociobiodiversidade e constituem os pilares de uma estratégia energética e produtiva fortemente vinculada à noção de soberania e segurança alimentar e nutricional.

A partir da organização e demandas do setor, diversas ações para o fortalecimento da agricultura familiar vêm sendo implementadas com a criação da Subsecretaria de agricultura Familiar em Minas Gerais. Recentemente o governador Antônio Anastasia, sancionou a Lei nº 21.146/14, que instituí a Política Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica – Peapo.  A Lei de autoria do Deputado Adelmo Leão foi amplamente debatida com as organizações da agricultura familiar, tem o objetivo de promover e incentivar o desenvolvimento da agroecologia e da produção orgânica no Estado, buscando entre outras ações ampliar e fortalecer a produção, o processamento e o consumo de produtos agroecológicos, orgânicos e em transição agroecológica, com ênfase nos mercados locais e regionais; promover, ampliar e consolidar o acesso, o uso e a conservação dos bens naturais pelos agricultores; criar e efetivar instrumentos regulatórios, fiscais, creditícios, de incentivo e de pagamento por serviços ambientais para proteção e valorização das práticas tradicionais de uso e conservação da agrobiodiversidade; e ampliar a capacidade de geração e socialização de conhecimentos em agroecologia, produção orgânica e transição agroecológica por meio da valorização dos conhecimentos locais e do enfoque agroecológico nas instituições de ensino, pesquisa e extensão rural.

Para assegurar a implementação dos projetos e ações a Lei garante a participação das organizações da sociedade civil na elaboração e na gestão dos programas de pesquisa, ensino e extensão rural em agroecologia, produção orgânica e transição agroecológica.

Com a sanção da Lei nº 21.146/14, e esperamos sua rápida regulamentação, a agricultura familiar de Minas Gerais ganha mais um importante instrumento, que se bem implementado, contribuirá para o fortalecimento da agricultura familiar e com a segurança  alimentar e nutricional da população. 

Em tempo, coincide com a sanção da Lei que institui a política de agroecologia, o lançamento de Edital da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais – FAPEMIG, que apoiará o financiamento de projetos de pesquisa para sistema de produção e segurança alimentar com ênfase no fortalecimento da produção agroecológica, extrativista e de práticas de manejo sustentável do cerrado na bacia do Rio Pandeiros. Na mesma esteira, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – SEAPA, publicou resolução  criando grupo técnico para elaboração do Programa de Pesquisa em Agroecologia da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig. 

*sociólogo, Subsecretário de Agricultura Familiar e Regularização Fundiária de Minas Gerais

Curso de Extensão em Nutrição e Oncologia - Hospital A. C. Camargo

As matrículas para o Curso de Extensão em Nutrição e Oncologia estão abertas. Aproveite para realizar a sua.

Matrículas Abertas até 30 de Janeiro de 2014.

Objetivo
O curso visa aperfeiçoar o nutricionista na área de oncologia fornecendo-lhe, além da base teórica a vivência prática no acompanhamento no Ambulatório.

 Público-Alvo
Nutricionista e graduandos do último ano de nutrição

 Início das aulas
01/02/2014

 Período
Período – 01 de Fevereiro a 12 de Julho de 2014
Aulas quinzenais: aos sábados das 8h ás 12 (alternados).
Aula prática no ambulatório: 1 vez por semana(obrigatório), período das 8h às 17h (agendamento de acordo com a disponibilidade da coordenação e do aluno)


Datas das Aulas

01 e 15 de Fevereiro

08 e 22 de Março

05 e 26 de Abril

10 e 24 de Maio

07 e 28 de Junho

12 de Julho


Duração
05 meses


Coordenação:
Monica Macedo dos Santos Lameza



Para obter maiores informações ou realizar a matrícula no curso acesse: http://www.accamargo.org.br/cursos-presenciais

COINE 2014

Data: 25 e 26 de Abril

Local: Centro de convenções do CBC - Botafogo

Endereço: Rua Visconde de Silva, 52 - 1º e 2º andares - Botafogo - Rio de Janeiro - RJ

Início das inscrições: 14 de Janeiro
Encerramento das inscrições: 14 de Abril

Para maiores informações acesse: http://www.unicongressos.com.br/hotsite/index.php

Vitafoods South America "O evento de ingredientes funcionais"

"Vitafoods South America é o principal evento para a indústria de alimentos funcionais e nutracêuticos na região. Reunindo 3.000 das maiores especialistas do setor, analistas de inteligência do mercado e mais de 130 empresas líderes expositoras, esta exposição é o ponto de encontro para os fornecedores de ingredientes e matérias-primas."

Dias: 8 e 9/04/2014

Local: Transamérica Expo Center - São Paulo

Para maiores informações acesse: http://www.vitafoodssouthamerica.com.br/apan

Agricultura sustentada pela comunidade, por Valéria Paschoal

Entrevista para o Canal Rural com a Nutricionista Valéria Paschoal sobre a agricultura sustentada pela comunidade. "Relação direta entre consumidor e produtor, proporcionando maior acesso aos alimentos naturais e também gerando sustentabilidade" (Fonte: Canal Rural) em 10/01/2014.

Acesse a entrevista pelo link: http://videos.ruralbr.com.br/canalrural/video/bom-dia-preserva/2014/01/bom-dia-preserva-agricultura-sustentada-pela-comunidade/58783/